凌晨五點的老作坊里,工人正揮著木槌捶打米團,額頭上的汗珠砸在青石板上。他和三個伙計忙活一整天,最多能出兩百斤米粉。如今站在自動化車間的控制室,他盯著屏幕上跳動的數字 —— 每小時 800 斤的產量讓他想起十年前的窘境。
自動化生產線將浸泡、磨漿、蒸煮等八道工序壓縮至 90 分鐘,而傳統工藝至少需要 6 小時。更驚人的是連續生產能力,過去作坊受限于人力和體力,單日最高產出從未突破 300 斤,現在全自動化線能穩定維持日產 12 噸的規模。包裝環節的變化更直觀,手工裝袋時每人每小時最多完成 80 袋,現在機械臂以每分鐘 40 袋的速度精準封裝,誤差不超過 2 克。
“以前逢年過節訂單多到不敢接,現在客戶要多少我們都能按時交。” 老板擦拭著控制臺上的觸摸屏,上面的生產進度條正以均勻的速度推進,這是小作坊時代從未有過的從容。
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