帶你吃遍衡陽美食

　　湖南美食文化博大精深，一年365天，我們不停歇地探尋了長沙大街小巷的各種美食，也走過湘潭、去過郴州、翻越過沅江美食山水，不斷刷新著我們的吃貨地圖。

　　這一次，我們跨越了191公里，來到了另一座美食之都——雁城衡陽！

　　山清水秀的衡陽有著名的旅游城市南岳、有數都數不過來的美食文化、和滿街養眼的漂亮妹幾。這座面積不大的城市里，滿是人杰地靈的寶藏。

　　衡陽的每一條街道都有一家好吃的排檔，每一個你睡不著的深夜都能出門買到夜宵。
這座城市的每個角落、每一分鐘，都被強大的娛樂精神所灌滿。只要你愿意，一天24小時你能從江東吃到市中心不重樣。
現在，就讓土生土長的（假）衡陽妹幾帶著你們吃喝玩樂吧~
　　長沙米粉聞名天下，但在衡陽人心中，只有衡陽米粉才是NO.1?。。?！

　　在湖南大概每個城市都有一碗“回家必吃的粉”，對于衡陽人來說，這碗粉就是紫竹林的鹵粉。
　　小時候紫竹林是5塊錢二兩粉，現在漲價了變7塊錢二兩。一碗粉上雖然只蓋幾片牛肉，但牛肉都是黃牛肉，老板屋里自己用鹵水鹵好，是別家沒有的味道。

　　店里所有配菜都是自制的壇子菜，豆干也是自己鹵自，一缸鹵水用盡心血，放了幾十種藥材每天數十小時不停熬制，鹵香濃郁而不燥。

　　老板還特意加了清火的藥材，讓你一碗鹵粉吃下去不會喉嚨發干。

　　衡陽米粉少有炒碼，以湯碼、涼拌為主，每家的米粉都是手工制作的，廠家不同粉的口感也略有差別。紫竹林鹵粉用的是粗圓粉，專門找廠子手工做的。手工米粉比較糙，做鹵粉容易讓鹵汁入味。

　　每次我和朋友從外地回衡陽，必定會去紫竹林打卡拍照發圈。一張鹵粉的照片，就相當于一句：“我回來了，可以約起了！
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